Le virtù dei germogli

25/01/2011 § Leave a comment

Insalta di rucola*, noci*, goji* e  germogli* che sono una fonte incredibile di vitamine,  minerali e fibre.
I germogli devono essere mangiati crudi per non alterare la ricchezza di vitamine ma forse avrei dovuto sbollentarli un 30 secondi  perchè erano di legumi e  c’erano anche germogli di ceci e piselli che  , ho scoperto poi, contengono alcune sostanze tossiche.I germogli non sono buonissimi… ma al loro sapore ci si abitua e si impara ad apprezzarlo. Potete utilizzare i germogli in diversi modi… io li prediligo nelle insalate o  da soli con un pò di senape bio. Devo provare ad inserirli nei purè di verdure come suggerisce questo articolo.Se volete qualche ricetta interessante a base di germogli la trovate qui. La marca dei germogli che ho utilizzato è VIVO .

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